Giá trị dinh dưỡng trong hạt đậu đen

Đậu đen là loại thực phẩm quen thuộc mà ai cũng biết đến. Các món ăn chế biến từ đậu đen luôn hấp dẫn người ăn bởi hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng ít ai biết rằng đậu đen có giá trị dinh dưỡng như thế nào? Đậu đen chứa những dưỡng chất gì? Ngay bây giờ các bạn sẽ được bật mí qua bài viết này nhé!

Đậu đen giàu chất xơ

Trong rau củ hàm lượng chất xơ rất cao, trong đậu đen hàm lượng chất xơ khá cao cứ ½ chén đậu đen có 8g chất xơ. Chất xơ trong đậu đen là chất xơ không hòa tan( không bị tan trong nước). Bởi vậy chất xơ trong đậu đen không bị phá vỡ bởi các vi khuẩn ở đường ruột nên hấp thụ được hoàn toàn. Chất xơ không hòa tan có tác dụng giúp tiêu hóa ổn định, hạn chế các chứng táo bón, khó tiêu. Ngoài rau xanh các bạn nên tham khảo đậu đen để bổ sung chất xơ cho cơ thể nhé.

Đậu đen giàu chất chống oxy hóa

Theo nghiên cứu chất chống oxy hóa có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, chúng được tìm thấy nhiều ở rau củ quả. Trong đậu đen cũng chứa một hàm lượng chất chống oxy hóa nhất định. Thực tế khi so sánh với các loại quả khác thì trong đậu đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 10 lần( quả mâm xôi). Công dụng của chất chống oxy thì chúng ta cũng đã biết, chúng có tác dụng chống lão hóa, cải thiện tình trạng da, khóe nhăn vùng mắt, giảm lượng cholesterol và các nguy cơ bệnh tim mạch.

Phòng ngừa các bệnh về tim mạch

Theo một nghiên cứu được công bố người thường xuyên ăn đậu đen sẽ có thể phòng chống các bệnh về tim mạch nên tới 82%. Bởi vì trong đậu đen chứa hàm lượng chất xơ cao, mà là chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ này làm giảm lượng cholesterol trong máu từ đó dẫn đến việc làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và mỡ máu. Đồng thời các axit béo omega3 làm tăng nồng độ cholesterol tốt giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Những tác dụng trên đều tốt cho hệ tim mạch.

Giàu protein

Protein là thành phần không thể thiếu cho sự phát triển của cơ thể con người. TRong đậu đen có hàm lượng protein cao có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất, kích thích sự sản sinh các mô cơ và tế bào, dự trữ rất dinh dưỡng. Nói tóm lại để cao lớn khỏe mạnh không thể thiếu protein.

Nhiều vitamin

Vitamin trong đậu đen khá phong phú và dồi dào. Vitamin A có tốt cho mắt, não bộ , hỗ trợ điều trị các bệnh quáng gà. Tốt cho não bộ trẻ em, cho phụ nữ có thai và những người suy nhược cơ thể. Vitamin C có tác dụng tăng sức đề kháng, tốt cho da, phòng chống các bệnh cảm cúm. Vitamin B1 rất tốt cho người già, giảm nhanh chóng các bệnh về xương khớp, đau nhức, phù nề.

Tuy mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng để hấp thụ hết các dưỡng chất cần có chế độ ăn khoa học. cần chú ý không nên ăn đậu đen khi chưa nấu hoặc chế biến kĩ, nếu ăn sẽ gây khó tiêu táo bón. Không nên ăn đậu đen với đường đỏ vì sẽ giảm giá trị dinh dưỡng có trong hạt đậu. Trên đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu đen, với công dụng được nếu ra các bạn sẽ có nhiều lựa chọn cho khẩu phần ăn của mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *