Giá trị dinh dưỡng trong hạt đậu đen

Đậu đen là loại thực phẩm quen thuộc mà ai cũng biết đến. Các món ăn chế biến từ đậu đen luôn hấp dẫn người ăn bởi hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thế nhưng ít ai biết rằng đậu đen có giá trị dinh dưỡng như thế nào? Đậu đen chứa những dưỡng chất gì? Ngay bây giờ các bạn sẽ được bật mí qua bài viết này nhé!

Đậu đen giàu chất xơ

Trong rau củ hàm lượng chất xơ rất cao, trong đậu đen hàm lượng chất xơ khá cao cứ ½ chén đậu đen có 8g chất xơ. Chất xơ trong đậu đen là chất xơ không hòa tan( không bị tan trong nước). Bởi vậy chất xơ trong đậu đen không bị phá vỡ bởi các vi khuẩn ở đường ruột nên hấp thụ được hoàn toàn. Chất xơ không hòa tan có tác dụng giúp tiêu hóa ổn định, hạn chế các chứng táo bón, khó tiêu. Ngoài rau xanh các bạn nên tham khảo đậu đen để bổ sung chất xơ cho cơ thể nhé.

Đậu đen giàu chất chống oxy hóa

Theo nghiên cứu chất chống oxy hóa có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, chúng được tìm thấy nhiều ở rau củ quả. Trong đậu đen cũng chứa một hàm lượng chất chống oxy hóa nhất định. Thực tế khi so sánh với các loại quả khác thì trong đậu đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 10 lần( quả mâm xôi). Công dụng của chất chống oxy thì chúng ta cũng đã biết, chúng có tác dụng chống lão hóa, cải thiện tình trạng da, khóe nhăn vùng mắt, giảm lượng cholesterol và các nguy cơ bệnh tim mạch.

Phòng ngừa các bệnh về tim mạch

Theo một nghiên cứu được công bố người thường xuyên ăn đậu đen sẽ có thể phòng chống các bệnh về tim mạch nên tới 82%. Bởi vì trong đậu đen chứa hàm lượng chất xơ cao, mà là chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ này làm giảm lượng cholesterol trong máu từ đó dẫn đến việc làm giảm các nguy cơ mắc bệnh về tim mạch và mỡ máu. Đồng thời các axit béo omega3 làm tăng nồng độ cholesterol tốt giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Những tác dụng trên đều tốt cho hệ tim mạch.

Giàu protein

Protein là thành phần không thể thiếu cho sự phát triển của cơ thể con người. TRong đậu đen có hàm lượng protein cao có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất, kích thích sự sản sinh các mô cơ và tế bào, dự trữ rất dinh dưỡng. Nói tóm lại để cao lớn khỏe mạnh không thể thiếu protein.

Nhiều vitamin

Vitamin trong đậu đen khá phong phú và dồi dào. Vitamin A có tốt cho mắt, não bộ , hỗ trợ điều trị các bệnh quáng gà. Tốt cho não bộ trẻ em, cho phụ nữ có thai và những người suy nhược cơ thể. Vitamin C có tác dụng tăng sức đề kháng, tốt cho da, phòng chống các bệnh cảm cúm. Vitamin B1 rất tốt cho người già, giảm nhanh chóng các bệnh về xương khớp, đau nhức, phù nề.

Tuy mang trong mình hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng để hấp thụ hết các dưỡng chất cần có chế độ ăn khoa học. cần chú ý không nên ăn đậu đen khi chưa nấu hoặc chế biến kĩ, nếu ăn sẽ gây khó tiêu táo bón. Không nên ăn đậu đen với đường đỏ vì sẽ giảm giá trị dinh dưỡng có trong hạt đậu. Trên đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong đậu đen, với công dụng được nếu ra các bạn sẽ có nhiều lựa chọn cho khẩu phần ăn của mình.

Các loại thực phẩm giàu canxi khỏi cần uống thuốc

Canxi vốn là dưỡng chất quan trọng với cơ thể con người, bổ sung canxi thường xuyên giúp xương chắc khỏe, tăng chiều cao và phòng ngừa loãng xương ở người cao tuổi. Có rất nhiều cách bổ sung canxi cho cơ thể như sử dụng thực phẩm chức năng, ăn uống nhưng canxi mà cơ thể cần nhất là canxi tự nhiên. Vậy cần bổ sung thực phẩm nào để có nhiều canxi thì các bạn theo dõi bài viết dưới đây.

Phomai, sữa và sữa chua

Sữa và phomai là thực phẩm cung cấp canxi không còn xa lạ với mọi người, đấy là lí do gia đình nào cũng sử dụng sữa và phomai trong khẩu phần ăn mỗi ngày. Trong sữa và pho mai chứa nhiều canxi giúp xương chắc khỏe, phòng chống loãng xương. Với mỗi ly sữa 250ml bạn đã cung cấp cho cơ thể 275 mg canxi cần thiết. phomai cũng vậy bên cạnh chất béo việc ăn phomai sẽ kích thích tăng trưởng chiều cao, tăng cường hệ miễn dịch, giàu protein, phòng chống các bệnh về tim mạch. Chính vì vậy hãy bổ sung phomai và sữa mỗi ngày để có một sức khỏe dồi dào.

Rau cải ngọt, rau dền

Rau xanh thường được biết đến là thực phẩm cung cấp một lượng chất xơ rất lớn, thế nhưng rau cải ngọt và rau dền lại chứa hàm lượng canxi cao, thậm chí cao hơn sữa. Ngoài ra trong hai loại rau này chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin K. Để hấp thụ hết lượng canxi chúng ta nên nuộc, nấu ăn cả nước.

Cá chạch

Cá chạch là loại cá chứa nhiều canxi ở dòng họ loài cá, hàm lượng canxi trong cá chạch cao gấp 6 lần cá chép và 10 lần so với bạch tuộc. Bởi vậy ăn cá chạch rất tốt cho xương và sự phát triển của xương. Nên chế biến cá chạch với đậu phụ, đây là hai loại thực phẩm giàu canxi kết hợp với nhau sẽ tăng gấp đôi hàm lượng canxi.

Nhóm ngũ cốc: yến mạch

So với cơm trắng nhóm hạt ngũ cốc và yến mạch có hàm lượng canxi cao gấp nhiều lần, và hàm lượng canxi ở mức cao nhất. tuy nhiên khả năng hấp thụ canxi trong yến mạch lại thấp hơn khả năng hấp thụ canxi có trong sữa nhưng đây là thực phẩm lí tưởng cho việc bổ sung canxi, đặc biệt với các tạng người béo và ăn heathy. Các món ăn như cháo yến mạch, cháo yến mạch nấu cùng vừng đen. Để tránh nhàm chán các bạn nên thay đổi thực đơn mỗi ngày.

Đậu phụ

Đậu phụ là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của gia đình việt.  Ít ai biết rằng trong đậu phụ chứa rất nhiều canxi tốt cho hệ xương chắc khỏe, phòng chống loãng xương. Bên cạnh đó với thành phần từ đậu nành nên đậu phụ có tác dụng phòng chống các bệnh về tim mạch, tăng sự phát triển vòng 1 cho phái đẹp. Các món ăn từ đậu phụ rất nhiều, và dễ chế biến hơn nữa đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Từ bây giờ các bạn khỏi phải băn khoăn nên nấu món gì nhé, hãy ăn đậu thường xuyên để có lượng canxi dồi dào.

Trên đây là các loại thực phẩm giàu canxi, tốt cho sự phát triển của xương. Hy vọng qua bài viết này các bạn sẽ có thêm kiến thức cho việc chăm sóc sức khỏe và gia đình mình. Cùng đón xem những bài viết tiếp theo của mình nhé!